肉皮冻的家常做法步骤 ？肉皮冻的家常做法步骤窍门

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。黑鱼黑鱼

本文目录

1. 酸辣目鱼汤的酸菜酸菜做法
2. 白菜酸汤鱼片做法
3. 用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

酸辣目鱼汤的做法

材料
：排骨400克 ，墨鱼干50克，汤的汤生姜1小块
，做法做法精盐1小匙
，大全大全味精0.5小匙做法：

1 、家常家常排骨洗净砍成块，窍门干墨鱼泡软
、黑鱼黑鱼去骨
，洗净切片 ，生姜洗净拍松。

2 、锅内加水 ，待水开时放入排骨块 、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。

3、在砂锅内投入排骨块 、墨鱼片 、生姜，注入清水
，用小火煲2小时，加精盐和味精即可 。备注 ：煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。

白菜酸汤鱼片做法

食材原料

【原料】黑鱼600克，白菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜 、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克
，料酒10克肉汤500克 ，熟菜油500克。

制作方法

将鱼两面各切3份  ，白菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油 ，放入泡红辣椒、姜 、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内
。汤沸后移至小火上，放入白菜，烧约10分钟 ，盛入盘。锅内加入醋。

用吃剩的鱼酸辣鱼汤的家常做法

原料：

青鱼一条，酸菜鱼佐料一包 ，花椒二十粒 ，干辣椒十五根 ，野山椒十五颗 ，大蒜瓣十粒 ，姜一块，葱五根，料酒 ，骨头汤二斤，盐少许 
，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两 ，化猪油一茶匙。

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